Langkau ke kandungan

Resipi Kembara Dunia ~ Hummus di Asia

masakan vegetarian

 

 Hummus di Asia

Sebutan paling awal tentang Hummus bermula sejak Mesir pada abad ke-13, dinikmati hari ini di seluruh dunia!  

     

        Resipi Hummus

        Ramuan 

1 cawan kacang ayam yang belum dimasak (kacang Garbanzo)

2 sudu teh baking soda

4 ulas bawang putih, tumbuk dan cincang kasar

2/3 cawan tahini panggang

1/3 cawan jus lemon yang baru diperah

1/2 cawan air

1/4 cawan minyak zaitun

1/2 sudu teh garam Kosher seperti yang dikehendaki

1/2 sudu kecil jintan manis ~ pilihan

 

Nota ~ 2 tin kacang ayam masak (kacang Garbanzo) boleh menggantikan kacang ayam kering yang belum dimasak (kacang Garbanzo)

 

arahan

Basuh kacang ayam dengan baik, buang kacang ayam yang rosak atau batu kecil.

Teruskan membasuh sehingga airnya lutsinar.

Rendamkannya dalam air bersih semalaman dengan 1 sudu teh baking soda.

Basuh lagi, dan rendam dalam air paip selama beberapa jam lagi.

Kacang ayam harus menyerap sebahagian besar air dan hampir dua kali ganda saiznya.

Bilas kacang ayam dan masukkannya ke dalam periuk besar.

Tutup mereka dengan air dan tambah 1 sudu teh baking soda.

Masak kira-kira 1 jam sehingga mereka sangat mudah hancur.

Bilas kacang ayam dengan air sekali lagi.

Keluarkan kulit dan buih yang terapung di atas air masak, Toskan.

 

PENYEDIAAN

Dalam pemproses makanan, gabungkan kacang ayam, tahini, bawang putih, jus lemon, jintan halus, 1/2 cawan air dan minyak zaitun.

Proses hingga sebati.

Masukkan garam secukup rasa.

Masukkan ke dalam hidangan, siram dengan minyak zaitun di atas.  Bergembiralah dengan!
Topping tambahan:

Kacang pain panggang

Domba

Parsley dicincang

Jus lemon segar

paprika

Lada panas
Hidangkan dengan roti pita segar  

 

Hummus popular di Timur Tengah

sejarah

Kembara dunia Resipi ~ Hummus di Asia

 

Jika anda datang dari laman web saya, http://www.pilgrimtraveler.com 

Twitter, https://twitter.com/KarenGentry99

Facebook, http://facebook.com/karenspassport

"Sertai pengembaraan memasak dan dapatkan inspirasi." – Karen Gentry @pilgrimtraveler

Berkat daripada PilgrimTraveler!

© 2016 PilgrimTraveler. Hak cipta terpelihara.