Puding Roti dengan Sos Wiski
Puding Roti Masam adalah salah satu bau yang paling menakjubkan di dapur dan bau apa-apa sahaja dalam ketuhar. Di seluruh Barat Laut Amerika Syarikat, Kanada Barat dan Alaska, anda akan melihat tanda-tanda permulaan doh masam berbuih dan bekerja keras.
Lama sebelum ada bungkusan kecil yis yang mudah itu, kami mempunyai yis liar. Di Barat Laut, hadiah permulaan bernilai satu juta dolar. Kami suka mempunyai sebahagian daripada pemula warisan itu untuk memulakan pemula kami yang sangat istimewa. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai sesiapa untuk memberi anda permulaan? Kemudian anda menggunakan yis liar yang terdapat dalam tepung dan anggur dan perkara-perkara lain dan membuat permulaan. Membuat permulaan adalah mudah seperti 1,2,3 dan barangan bakar yang akan datang daripadanya adalah menakjubkan.
Cara Membuat Pemula
Gunakan balang kaca 2 liter
Gunakan 3/4 cawan + 2 TBL tepung serba guna atau empat auns
1/2 cawan atau empat auns air yang ditapis
Kacau sehingga sebati dan menjadi doh yang likat
Tutup dengan tuala bersih dan kencangkan dengan gelang getah
Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan selama 24 jam
Kacau dan anda mungkin mula melihat buih-buih kecil. Pemula harus berbau sangat segar, sedikit manis, dan ragi.
Ulang di atas setiap hari selama 4-5 hari sehingga benar-benar berbuih. Kemudian ia sedia untuk digunakan dalam resipi anda.
Apabila anda menggunakan pemula anda, anda mengeluarkan kira-kira separuh dan kemudian memberi makan yang tinggal seperti di atas. Anda harus menggunakannya sekurang-kurangnya sekali seminggu. Jika anda menggunakannya setiap beberapa hari, anda boleh menyimpannya di kaunter. Jika pergi sepanjang minggu atau lebih, simpan di dalam peti sejuk. Keluarkan 2-3 malam sebelum anda ingin membakar dan biarkan ia pulih semula di kaunter. Pastikan pemula anda berbuih dan ragi. Kemudian buat resipi roti asam kegemaran anda.
Jika anda ingin membuat Puding Roti Masam, anda simpan kepingan roti basi anda di dalam peti sejuk sehingga anda cukup dan kemudian cari resipi kegemaran anda. Google resipi kegemaran anda dan juga resipi untuk sos wiski.
Ingat, bekerja dengan asam adalah satu seni, jadi bersedialah untuk membakar selalu sehingga anda akhirnya mendapat roti yang sempurna itu.
Semasa mengembara di Barat Laut, cari restoran yang membuat roti masam dan produk lain. Kebanyakan tempat akan mempunyai beberapa. Selain itu, anda akan menemui makanan istimewa ini di kebanyakan kedai roti Northwest dan Alaska tempatan. Oleh itu, nikmati pengembaraan masam yang indah sambil anda menemui makanan dari Utara dan Barat Laut. Nikmati Puding Roti Masam anda!