Gambar hari ini – Cili ketam Taiwan
Ketam cili di Taiwan "Anda tidak boleh makan terlalu banyak"
Sejarah Makanan Taiwan
Masakan Taiwan (Cina konvensional: 台灣菜; Cina terurai: 台湾菜; Pe̍h-ōe-jī: Tâi-oân liau-lí (臺灣料理)) mempunyai beberapa jenis. Walaupun hidangan perwakilan yang mengiringi daripada penduduk etnik Hoklo (Hō-ló) (lihat individu Taiwan), terdapat juga anak asli, Hakka dan anak syarikat makanan Cina yang berdekatan, contohnya, sup mi hamburger.
Masakan Taiwan sendiri sering dikaitkan dengan kesan dari wilayah pertengahan ke selatan Wilayah China, yang paling menonjol dari kawasan Fujian (Hokkien), namun kesan dari semua Rupa Bumi China sudah pasti boleh ditemui. Impak Jepun yang menarik juga wujud kerana tempoh Taiwan berada di bawah standard Jepun. Khasiat adat Cina boleh didapati di Taiwan, berdekatan dengan gaya Fujian dan Hakka serta hidangan tempatan Taiwan, menggabungkan hidangan dari Guangdong, Jiangxi, Chaoshan, Shanghai, Hunan, Sichuan dan Beijing.
// < ![CDATA[
//
[embedplusvideo height=”400″ width=”450″ editlink=”http://bit.ly/1pw8vle” standard=”http://www.youtube.com/v/LTbgtYHqjEI?fs=1″ vars=”ytid =LTbgtYHqjEI&width=450&height=400&start=&stop=&rs=w&hd=0&autoplay=0&react=1&chapters=¬es=” id=”ep3308″ /] Daging babi, ikan, ayam, nasi dan soya adalah bahagian yang sangat biasa. Daging adalah kurang asas, dan sesetengah orang Taiwan (terutamanya era tua) masih mengelak daripada memakannya.[1] Ini adalah pada tahap yang terhad kerana renungan sebilangan penganut Buddha Taiwan, teragak-agak adat untuk menyembelih lembu tenusu berharga yang diperlukan untuk pertanian, dan hubungan yang bersemangat dan perasaan bersyukur dan kerana makhluk yang lazim digunakan untuk kerja keras. Namun begitu, kerana kesan daripada kebanjiran orang Cina di luar wilayah pada awal 1900-an, varian Taiwan bagi sup mi hamburger kini menjadi antara hidangan yang paling popular di Taiwan.
Makanan Taiwan juga telah dipengaruhi oleh kawasan geografinya. Tinggal di pulau yang penuh sesak, orang Taiwan perlu mencari sumber protein di tepi ladang. Selepas itu, ikan kelihatan jelas dalam makanan mereka. Ikan ini menyelubungi pelbagai jenis, daripada ikan besar, contohnya, ikan dan kerapu, kepada sardin dan ikan yang lebih kecil, contohnya, ikan bilis. Pemulung, sotong, dan sotong juga dimakan.
[embedplusvideo height=”400″ width=”450″ editlink=”http://bit.ly/1pw8JJi” standard=”http://www.youtube.com/v/rShTDrra7J0?fs=1″ vars=”ytid =rShTDrra7J0&width=450&height=400&start=&stop=&rs=w&hd=0&autoplay=0&react=1&chapters=¬es=” id=”ep8505″ /] Seekor daging babi kiⁿ (羹, kiⁿ), sup bersalut surimi dan surimi
Hasil daripada kawasan subtropika pulau itu, Taiwan mempunyai bekalan epal dan oren yang berbeza yang tidak habis-habis, contohnya, betik, belimbing, tembikai dan makanan sitrus yang ditanam dari tanah. Beg campuran luas makanan ditanam tanah tropika, buatan asing dan tempatan, begitu juga menggembirakan Taiwan. Barangan agraria lain pada umumnya ialah beras, jagung, teh, daging babi, ayam itik, daging, ikan, dan makanan berbeza yang ditanam dari tanah. Elemen baharu di Taiwan boleh diakses dengan segera daripada perniagaan.
Dalam sebahagian besar hidangan mereka, orang Taiwan telah menunjukkan inovasi mereka dalam pilihan perisa mereka. Masakan Taiwan bergantung pada perasa yang dipamerkan tanpa dasar untuk rasa: kicap, wain beras, minyak bijan, kacang hitam matang, daikon yang telah diawet, sayur sawi masin, kacang tanah, lada rebus, ketumbar (berulang-ulang dipanggil pasli Cina), dan campuran selasih berdekatan (九層塔 kau-tsan-tha, benar-benar "pagoda sembilan tingkat").
Masakan Taiwan yang paling penting ialah xiaochi, makanan ringan yang banyak di sepanjang baris tapas Sepanyol atau Levantine meze.
Xiaochi Taiwan telah menjadi terkenal di seluruh dunia. Ramai pelayar pergi ke Taiwan hanya untuk xiaochi. Tempat yang paling terkenal untuk menikmati xiaochi di Taiwan adalah di pasar malam. Setiap pameran malam juga mempunyai xiaochi yang terkenal.
// < ![CDATA[
//
Selain itu, xiaochi Taiwan telah meningkat kepada jumlah yang lebih besar. Hari ini, xiaochi Taiwan disajikan dalam pameran malam serta beberapa kemewahan dan restoran terkemuka. Kos biasanya melonjak 100% atau lebih tinggi di restoran. Begitu juga, kerajaan Taiwan menyokong xiaochi Taiwan dan telah bertaraf kebangsaan