Kesemak Pengeringan Di Perbandaran Xinpu
Persimmons, buah yang kaya dengan anti-oksidan, kering di bawah terik matahari Taiwan. Perbandaran Xinpu ialah sebuah perbandaran bandar di Daerah Hsinchu, Taiwan. Ia adalah rumah bagi banyak kebun kesemak yang besar. Weiweijia Persimmon Orchard ialah salah satu dusun utama di perbandaran itu. Alangkah seronoknya menikmati kebun kesemak yang harum. Sungguh menggembirakan hari di kebun!
Musim kesemak telah tamat di seluruh dunia. Tetapi di Taiwan, September hingga Oktober adalah puncak musim pengeringan. Pada masa itulah angin Utara bertiup, bertindak seperti pengering makanan gergasi. Alangkah indahnya angin itu! Bagi mereka yang mempunyai pandangan jauh untuk mengeringkan beberapa buah yang menakjubkan ini, berikut adalah resipi Korea untuk tumbukan atau teh. Ia sedap! Ia penuh dengan kalium dan mineral lain. Persimmons mempunyai banyak vitamin. Nikmati beberapa teh terbaik, dan nikmati vitamin anda. Teh kesemak menyihatkan! Ia adalah indah! Bagi mereka yang memilih untuk tidak mengeringkan Kesemak semasa musim, anda boleh menemui Kesemak kering di kebanyakan Pasaran Asia sepanjang tahun. Mungkin anda akan menemui kesemak dari Weweijia Persimmon Orchard. Mereka adalah antara yang terbaik di Taiwan!
Sujeonggwa (Penebuk Kesemak Korea)
8 cawan air
1/2 cawan halia segar yang dikupas dan dihiris nipis
8 batang kayu manis, dibilas
1 cawan gula atau madu
4 buah kesemak kering, dibuang batangnya
Kacang pain untuk hiasan
Letakkan air, halia, dan batang kayu manis dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Tutup periuk, kecilkan api, dan reneh selama 1 jam. Buang halia dan batang kayu manis.
Masukkan gula, kacau hingga larut, dan reneh selama 10 minit.
Tapis cecair ke dalam periuk atau mangkuk dan masukkan persimmons. Sejukkan pada suhu bilik dan kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya dua jam dan sehingga beberapa hari.
Untuk menghidangkan, tuangkan ke dalam cawan atau mangkuk dan hiaskan dengan kacang pain. Kesemak yang telah dilembutkan juga boleh ditambah secara keseluruhan atau dihiris.
(Diambil dari laman web: thekitchen.com)
Satu lagi keseronokan pengembaraan ialah cerita rakyat kesemak. Ramai merasakan bahawa anda boleh meramalkan cuaca musim sejuk dengan bentuk biji kesemak yang retak. Orang yang percaya dalam cerita rakyat di seluruh dunia ini mengatakan bahawa jika benih itu berbentuk seperti pisau, maka anda berada dalam musim sejuk yang pahit. Jika ia berbentuk seperti sudu yang bagus, keluarkan penyodok salji! Salji, sedang dalam perjalanan! Dan akhirnya, jika ia berbentuk seperti garpu, sediakan untuk musim sejuk yang lembut. Nikmati!
Satu lagi cara kegemaran untuk menggunakan buah ialah membuat Cuka Minuman. Berikut adalah resipi asas dan juga beberapa garis panduan tentang apa yang boleh dicampur.
RESEPI ASAS MINUM CUKA
1 1/2 cawan gula organik
Satukan buah dan cuka dalam balang besar, skru ketat pada penutup dan goncang kuat selama 10 saat. Biarkan diselitkan selama satu minggu pada suhu bilik, goncang setiap hari. Tapis jus melalui lapisan dua kain keju dan corong ke dalam botol kaca bersih. Masukkan gula dan goncang untuk sebati. Sejukkan selama seminggu sebelum digunakan, goncang setiap hari sehingga gula larut sepenuhnya.
NOTA: Untuk mencairkan dalam minuman, tambah satu auns (atau lebih, bergantung pada rasa) kepada lima auns air soda. Hidangkan atas ais. Mengikut kaedah yang digariskan di atas, anda boleh bereksperimen dengan kombinasi perisa lain ini:
BEBERAPA KOMBINASI LAIN YANG MUNGKIN
