Langkau ke kandungan

Keledek Berlapis: Kegemaran Taiwan

Rasa manis kegemaran Taiwan

              Ubi Keledek Yang Rendah Hati itu

Keledek berlapis adalah kegemaran di pulau itu! Ubi keledek segar telah lama menjadi kegemaran orang Taiwan. Mungkin ia bermula semasa pendudukan Jepun atau sebelum ini. Selama berabad-abad kentang sederhana ini telah menghiasi rumah di Jepun, Korea, dan tempat lain di Asia. Ubi keledek tumbuh dengan baik di Taiwan. Pemakanan di belakang mereka adalah menakjubkan! Jadi apakah yang menjadikan ubi keledek Glazed berkhasiat?

Ubi keledek bukan sekadar untuk memaniskan citarasa anda! Ya, mereka baik! Mereka sedap! Permata kecil ini juga baik untuk kesihatan kardiovaskular anda! Mereka adalah kunci kepada pemakanan yang baik. Ubi bawah tanah ini pada mulanya ditanam di Amerika Tengah. Kini ia ditanam di seluruh dunia. Adakah anda mahu ubi keledek?

Ubi keledek adalah daging manis berkanji. Bergantung pada kepekatan pigmen, ia terdiri daripada putih hingga kuning, dan dari oren hingga ungu. Ubi keledek dari semua warna digunakan untuk membuat Ubi Berlapis. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk ubi keledek. Ubinya tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol. Ia adalah sumber yang kaya dengan serat pemakanan, anti-oksidan, vitamin dan mineral.

Keledek Berlapis

JUMLAH MASA: Persediaan: 30 min. Bakar: 30 min.
MEMBUAT: Berkhidmat 8

Ramuan

Dua paun keledek atau dua tin besar keledek toskan

Mentega cawan 1 / 4, cubed

1/4 cawan Sirap Maple

1/4 cawan gula perang yang dibungkus

1/4 sudu kecil kayu manis

Arahan

  1. Jika menggunakan keledek segar, letakkan dalam periuk besar atau ketuhar Belanda; tutup dengan air. Biarkan mendidih. Kurangkan haba; tutup dan masak 25-40 minit atau sehingga empuk. longkang; sejukkan sedikit dan kupas. Potong menjadi kepingan.
  2. Panaskan ketuhar hingga 350°. Letakkan ubi keledek dalam 2-qt. hidangan pembakar. Dalam periuk kecil, satukan mentega, sirap, gula perang dan kayu manis; masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. Tuang atas kentang.
  3. Bakar, tanpa penutup, 30-40 minit atau sehingga dipanaskan. hasil: 8 hidangan. Resipi ubi keledek berlapis diambil dari: http://www.tasteofhome.com/recipes/glazed-sweet-potatoes

Memasak Dengan Ubi Hijau

Daun ubi juga boleh dimakan. Gali kentang dan potong batang dan daun. Semua bahagian tumbuhan ini dimakan. Walaupun Keledek Berlapis adalah hebat, begitu juga daun yang dimasak. Bukan sahaja ia baik, tetapi ia juga baik untuk anda. Sayur ubi keledek memang hebat. Mereka lazat dan berkhasiat. Malah, sayur-sayuran mengandungi lebih banyak nutrien dan serat makanan daripada kebanyakan hijau yang popular. Sayur-sayuran rebus (daun dan batang) dengan sedikit bawang dan bawang putih adalah hebat. Mereka dihidangkan dengan sedikit cuka. Seperti bayam, ubi keledek masak banyak. Anda sebenarnya boleh menggunakannya dalam mana-mana resipi yang menggunakan bayam. Berikut adalah resipi yang memasangkan sayur-sayuran dengan Krim Kelapa. Apabila membuat makan malam hari raya, mereka adalah hidangan sampingan yang baik. Mereka memuji Ubi Berlapis di atas meja percutian. Mereka menambah warna pada meja! Mereka berkhasiat! Mereka sedap!

Ubi Kentang Hijau dalam Krim Kelapa

hasil: 4 hidangan sampingan

Jumlah masa: 20 minit

Bahan-bahan:

1 tandan besar ubi keledek hijau
Minyak sayur sudu 1
2 biji bawang merah, dikisar
1 bawang putih cengkeh, cincang
1 sudu teh akar halia segar dicincang (dari sekeping 1/2 inci)
2 sudu teh akar kunyit segar parut, atau 1 sudu teh kunyit kisar
1 cili merah thai, dihiris halus
Batang serai 2 inci, dipotong dan dihiris halus
1 hingga 2 sudu teh kicap, atau secukup rasa
1 cawan krim kelapa ditambah 1 cawan air (atau gantikan 2 cawan santan ringan atau biasa)
2 hingga 3 sudu teh gula mentah atau perang, atau secukup rasa
Garam dan lada, rasa

Cara Pengunaan:

Didihkan periuk besar berisi air. Potong mana-mana batang tebal dari sayur-sayuran. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 60 saat, kemudian segera pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk berisi air ais untuk menghentikan memasak. longkang.

Panaskan minyak dalam kuali besar atau kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, cili, dan serai dan kacau sehingga naik bau, 1 hingga 2 minit. Kacau dalam kicap.

Masukkan krim kelapa dan air (atau santan) dan biarkan mendidih. Tambah sayur-sayuran yang dicelur dan kembali mendidih; kecilkan api dan reneh selama 2 minit. Masukkan gula dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Sudukan ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama nasi.

Baca lebih lanjut di http://www.loveandoliveoil.com/2012/09/sweet-potato-greens-in-coconut-cream.html

Budaya Keledek

Ubi keledek dimakan secara meluas di Jepun, Korea, dan Taiwan. Walaupun dimakan di banyak negara, mereka adalah kegemaran isi rumah di Asia. Di Jepun, Korea dan Taiwan, mereka mempunyai pelbagai cara untuk memasak kentang dan sayur-sayuran. Keledek Berlapis hanyalah salah satu resipi kegemaran. Di mana sahaja anda tinggal, keledek ada di setiap meja.

https://exploretraveler.com/

Diterbitkan di steemit.com@exploretraveler pada 28 Mei 2017 di:

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/glazed-sweet-potatoes-taiwanese-favorite

Jambatan Naga Sanxiantai Taitung, Taiwan

Ruangan komen telah ditutup.