Kampung Hakka Orang Asli di Taiwan
Perkampungan Hakka Orang Asli adalah menghirup udara segar di Taiwan Utara. Kampung Hakka ini terletak di tepi gunung yang subur. Kampung yang menarik ini terletak di Daerah Hsinchu, Taiwan. Semasa anda menyeberangi jambatan, bau masakan Hakka yang menggoda memenuhi udara. Daripada perkampungan sederhana ini terdapat beberapa makanan jalanan yang paling kreatif di Taiwan Utara. Selamat datang ke Kampung Hakka Orang Asli kami! Minoriti kecil ini telah menemui ceruknya di Pasar Malam Daerah Hsinchu. Masakan Hakka boleh didapati di seluruh pulau. Masakan Hakka semakin meningkat. Tekstur dan warnanya menarik. Daging dan ikan segar. Penggunaan herba dan bunga sangat mengagumkan. Sudah tiba masanya untuk menyeberangi jambatan. Sudah tiba masanya untuk memulakan Pengembaraan Hakka.
Orang Asli Hakka terkenal dengan masakan kreatif mereka. Itik yang disumbat dengan pulut mungkin merupakan salah satu contoh terbaik kreativiti Orang Asli Hakka. Itik dimasak dengan teliti dan kemudian tulang dibuang. Semua ini, sambil berhati-hati untuk tidak mengubah bentuk asas itik. Kemudian rongga itik diisi dengan pulut, dibumbui dengan banyak herba. Apa yang anda ada bukan sahaja masakan Hakka yang baik tetapi kreativiti segar di pasaran.
Makanan ringan yang sangat popular untuk Tahun Baru Taiwan ialah babi Goreng dengan Tauhu Difermentasi. Ini melibatkan proses dua bahagian dan ia merupakan contoh sempurna bagi beberapa keunikan Masakan Hakka Orang Asli. Daging babi pertama kali diperap dan kemudian digoreng. Proses ini menghilangkan semua kelembapan tambahan dari daging. Ia adalah sejenis kaedah pemeliharaan. Daging babi kemudian direbus dalam air dan Kulat Telinga Kayu. Tauhu yang ditapai kemudian ditambah. Ini adalah versi Hakka makanan segera di pasaran. Ada yang menyebutnya sebagai "sup dalam tin" Orang Asli Hakka.
Contoh ketiga masakan Orang Asli Hakka kami ialah Ngiong Tew Foo. Hidangan ini mempamerkan kerumitan masakan Orang Asli Hakka. Ia adalah salah satu hidangan paling popular di seluruh Taiwan. Asal usul Ngiong Tew Foo berpunca jauh dalam komuniti Hakka. Kiub tauhu diambil dan timbunan daging babi cincang, ikan masin dan herba ditambah. Ini kemudian digoreng sehingga kiub Tauhu berwarna perang keemasan. Ini adalah contoh hebat Masakan Hakka pada masa yang lain, dibawa ke masa kini. Ia sedap! Ia adalah hidangan dari Orang Asli Hakka ke Taiwan.
Sama ada anda memanggil Taiwan sebagai rumah, pengembara Antarabangsa, atau hanya seseorang yang mencari pengembaraan, anda pasti ingin menerokai masakan Hakka. Di seberang jambatan ini, anda akan menemui makanan yang lazat, rasa unik dan kreativiti Hakka. Komuniti Hakka Orang Asli sedang menunggu untuk berkongsi dengan anda semua rahsia memasak selama ratusan tahun. Mereka akan menggoda deria anda, menggelitik selera anda, dan mengembangkan minda anda. Hari ini adalah hari yang sesuai untuk memulakan Pengembaraan Memasak Orang Asli Hakka. Kita boleh berjumpa di jambatan!
Diterbitkan di steemit.com@exploretraveler 20 Jun 2017 di:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/aboriginal-hakka-villages-in-taiwan